Goma Xantana Mesh 200 D&A Naturals
A goma xantana é um daqueles ingredientes que mudam por completo o jogo da cozinha sem glúten e da panificação caseira. Em pequena quantidade, dá liga e estrutura a massas que sem ela ficariam quebradiças. Engrossa molhos, dá textura cremosa a sorvetes caseiros, estabiliza recheios.
Trazemos a versão Mesh 200, que indica a granulometria fina, ideal para dissolver com facilidade e incorporar de forma uniforme nas receitas. Um produto que cabe na rotina de quem cozinha sem glúten e também na de chefs que trabalham com texturas.
Ficha técnica
Apresentação: Pó fino, branco amarelado, granulometria Mesh 200
Embalagem: Pouch com fecho Zip Lock
Conservação: Em local seco, fresco e arejado
Marca: D&A Naturals
Ingredientes e composição
100% goma xantana pura.
Por que vale a pena
• Granulometria Mesh 200, fina e fácil de dissolver em líquidos
• Aliada essencial na panificação sem glúten, dando estrutura às massas
• Pequenas quantidades já fazem grande diferença na receita
• Espessante e estabilizante versátil para doces e salgados
• Composição pura, sem cargas nem aditivos
• Embalagem com fecho Zip Lock para preservar a qualidade
• Disponível em diferentes tamanhos, escolha o que faz sentido para o seu consumo
Como usar
• Em pães e bolos sem glúten, para substituir a estrutura que o trigo daria
• Em molhos, para dar consistência sem alterar o sabor
• Em sorvetes caseiros, para evitar cristais de gelo e manter cremosidade
• Em milkshakes e vitaminas, para textura aveludada
• Em recheios e geleias, como espessante
Informações importantes
Produto técnico de uso alimentício. Pequenas quantidades já são suficientes (em geral, 0,2 a 1g por receita, ou cerca de meia colher de chá rasa). Excesso pode deixar a massa gomosa ou pegajosa. Após aberto, mantenha bem fechado em local seco e arejado. Imagens meramente ilustrativas.
Perguntas frequentes
Quanto usar em cada receita?
Em geral, 1g de goma xantana para 100g de farinha em receitas de pães e bolos sem glúten. Em molhos, ainda menos: meia colher de chá rasa para cada xícara de líquido. O ideal é começar com menos e ajustar.
O que significa Mesh 200?
É a granulometria, ou seja, o tamanho das partículas do pó. Mesh 200 indica uma moagem fina, que dissolve melhor e incorpora mais facilmente nas receitas.
Tem glúten?
Não. A goma xantana é naturalmente sem glúten, justamente por isso é tão usada na panificação sem glúten.
Como guardar depois de aberto?
Feche bem o Zip Lock após cada uso e mantenha em local seco. A umidade pode formar grumos.
D&A Naturals. Coma bem, viva mais.
